C’est officiel : le chef Thierry Marx rejoint l’équipe d’Omie ! Nous sommes ravis de l’embarquer dans l’aventure.

Entre nous, ça a tout de suite fait “clic”. Car au-delà de ses multiples étoiles Michelin, Thierry Marx est connu pour son engagement social et environnemental : soutien aux petits producteurs locaux, collaboration avec les Restos du Coeur, formation culinaire aux détenus … Le chef défend une vision responsable de l’alimentation que nous partageons pleinement.

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Thierry Marx va mettre la main à la pâte avec l’équipe d’Omie. Ensemble, nous allons continuer d’affiner nos recettes, améliorer nos produits et en développer de nouveaux. Les premiers résultats sont pour bientôt, et vous allez vous régaler…

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Qu'est-ce qu'on mange ?

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En l’honneur du chef Thierry Marx, passionné de cuisines asiatiques, nous vous présentons trois nouveautés qui marient gastronomie japonaise et agriculture française. Des produits créés par Hervé Durand, fin connaisseur du Japon et fondateur de la marque KURA, et toujours soigneusement sélectionnés par Omie.

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Une sauce Tamari d'exception

Eau, soja de Nouvelle Aquitaine, riz de Camargue, sel de Guérande : cette sauce tamari, typiquement japonaise, est faite en Bourgogne, avec des ingrédients bio et bien de chez nous. Un produit d’exception, idéal pour finir vos plats d’inspiration asiatique ou assaisonner vos sashimis.

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Une pâte de miso au yuzu

Le miso est un condiment salé à base de soja fermenté. Ingrédient indispensable de la soupe miso, il peut aussi être utilisé dans une vinaigrette ou une marinade pour le poisson, avec un peu de saké de cuisine : les sucres résiduels lui donneront un côté caramélisé délicieux.

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Un saké doux pour cuisiner

Cet alcool de riz s’intègre aux plats mijotés, sauces et marinades pour le poisson comme pour la viande … Ce saké est naturellement fermenté en Bourgogne à base d’ingrédients français, 100% bio et naturels. Kampaï !

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